【百家論壇】直播回顧：超給力！尋找茶葉香味，聚焦農(nóng)藥殘留問題！
最美人間四月天，不負春光不負茶；茶是世界上僅次于水的第二大飲料，更是名列中國人開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，可見喝茶已成為很多人生活中*的一部分。
然而茶葉中的農(nóng)藥殘留問題，一直是大家關(guān)注的熱點。茶葉因富含茶多酚，咖啡因和葉綠素等復(fù)雜成分, 也是較難檢測的食品基質(zhì)之一。壇墨質(zhì)檢邀請廈門海關(guān)技術(shù)中心的徐敦明老師做客壇墨直播間，講述復(fù)雜基質(zhì)茶葉中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)及標準解讀。徐老師首先介紹了GB 2763 和國抽細則中規(guī)定的農(nóng)殘項目，然后重點闡述目前茶葉檢測經(jīng)常使用的GB 23200 和SN 系列檢測標準的關(guān)鍵控制點和注意事項等；同時還介紹了中國臺灣茶葉農(nóng)殘的特點及檢測標準。
茶葉中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)及標準解讀
復(fù)雜基質(zhì)想做到準確檢測，基質(zhì)質(zhì)控當然必不可少，所以LGC 的趙永輝老師給大家介紹了質(zhì)控樣在實驗室檢測中的使用，重點介紹了質(zhì)控樣的研制和用途。
質(zhì)控樣在實驗室檢測中的使用
徐敦明 博士
廈門海關(guān)技術(shù)中心
研究員
碩士生導(dǎo)師，廈門市第十批拔尖人才，第二屆食品安全國家標準審評委員會委員。
長期從事食品安全研究與檢測、食品安全科普。主持參與35項國家及省部級科技項目，主持參與28項國家標準、行業(yè)標準的制修訂。
獲各類科技進步獎17項、省標準貢獻獎4項。
趙永輝
艾吉析科技（南京）
有限公司
LGC PT Chemist
組織數(shù)十余輪次的能力驗證、涉及農(nóng)殘、獸殘、重金屬、真菌毒素等不同領(lǐng)域，參與統(tǒng)籌維護百余項質(zhì)控樣項目。在能力驗證和質(zhì)控樣的應(yīng)用方面有豐富的經(jīng)驗。
非常感謝徐老師和趙老師的精彩分享，直播間的小伙伴們也紛紛提出自己檢測過程中遇到的問題，徐老師一一給與了詳細的解答。
Q1:GB 23200.113和GB 23200.121
分別采用的是單點定量還是標曲定量？
A: GB 23200.113單點及標曲都行，計算公式?jīng)]有明確。GB 23200.121外標法只能用標曲，公式里明確。
Q2:氮吹濃縮時，吹縮終點如何把握？
想知道拿捏的度或其它解決手段？
A: 最好用可計量帶刻度試管，氮吹濃縮至低于0.5mL。
Q3:GB 23200.113 標準可以用正己烷
代替乙酸乙酯去復(fù)溶嗎？
A:不能；多殘留分析，一般選擇中等極性的溶劑；而正己烷極性比較弱。
Q4:23200.121前處理中蔬菜稱樣量和提取液體積可以等比例增加嗎？
23200.121對蔬菜和茶葉進行前處理時，
酸化乙腈比例 是一樣么？
A:可以等比例增加； 酸化乙腈比例是一樣的，乙腈+乙酸（99+1，V/V）。
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